キャサリンのお笑いビューチー劇場

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昨日、新しくできるカフェの途中経過を見にいってきました。

だいたいのことは終わって、

あとは厨房と水まわり、ちょっとした内装くらい。

手作り感いっぱいで、壁の珪藻土も自分たちで塗ったそう。
その素人っぽい質感もまた良し。


カウンターの一部。



流木の取っ手を開けると・・・・


サーファー用のヒノキのお風呂が
ここにシャワーも付きます。
う～ん、ヒノキのいい香り

そう、このカフェから歩いてすぐ海なので、
海水浴、サーフィンができるんです。


ボードも置けます。


　

厨房も着々と。
昨日は業務用のガスオーブンが来てました。

ここに写したとこ以外はまだ雑然としているけど、
（散らかってない、いいとこだけ）

カフェ・ラタテゥーユ

日南の鵜戸神宮の手前、鵜土小中学校の目の前に
９月末オープンです。



いいとこだよ







  

昨日、パームビーチホテルのイベントに行って、
ベジバーガー販売のお手伝いをしてきました。

隣のブースはご存知、有名な天空カフェ・ジールさんと


味噌ラーメンとタンタン麺のお店。

ベジタブルラーメンだから、とんこつ、お肉系は一切無し。


でもね、チョイ辛、ものすごいコクで濃厚。
ベジタブルだなんて信じられない美味しさ。
こってりだけど、後がもたれない。

これ、マジやばい～（使い方合ってる？）

でも、残念ながら店舗は無いらしく
イベントのときのみの営業。

なんで？なんで？
もったいなーーーーい。
間違いなく流行るのになあ。

玄米菜食、オーガニック、有機なんて言葉には一切興味のない
ウチのダンナも大絶賛。
スープまで完食。

個人的にウルトラヒットのラーメン
どっかでお店だしてくれないかなぁ・・・・・

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知らない方のために、ベジバーガー。
レタス、トマトみたいな野菜だけのバーガーじゃないよ。


やっぱり手間ひまかけたものは美味しい。

今日、初めて食べた小学生の男の子が
「今まで食べたハンバーガーの中で一番おいしかった」
ってわざわざ報告しにくるほど。

そう、マック大好きな男子も満足なの

お店ができるまでもう少し。
みなさん、待っててね


うーん、食べ物の写真撮るのは難しいなぁ。

  

といってもテリエさんのお店じゃあございません。
（だって料理できないもん）

都城でマクロビオティックのお店をしていたアンダンテさんが

今度日南の海沿いにカフェをオープンします
ただいま工事中

昨日も午後から日南に行って、途中経過を見てきました。




うんうん、なかなかいい感じ。
とっても素敵なお店になる予感


オーナーのＫさんも今準備中で、忙しそう。
でもとっても楽しそうで、
見ているこっちまでワクワクしてきます。

好きなことを形にできるって幸せですね。

Ｋさんは今日の青島パームビーチホテルでのイベントにも
ベジタブルバーガーで出店します。

すべて手作りで、インスタントは一切なし。
トマトソース（オーガニックトマト使用）は
何時間もかけて煮込んだ絶品だから、ぜひぜひ食べてみてくださーい。


お店の詳しい情報はまた後日お知らせいたします。








  

テリエちゃんでございます。

ここでときどき登場するようになった、
マクロビオティックのお店、アンダンテさん（都城市・鷹尾）

今日はここのお弁当を紹介します。

オーナーのＫさんは、
料理教室をされていることもあって、
お世辞なしで美味しいものを作ります。



このお弁当のタイトルを聞いたら、

「ありあわせ弁当」

って、笑ってましたが、

添加物、インスタント、動物性タンパク（卵、お肉、お魚など）一切なしで、
ここまで満足させられるものは他にないと思います。

大ヒットは煮しめ。

煮しめって、
なんだか田舎料理の代表みたいなとこがあるけど、

なんと！

ここの煮しめは味付けが塩のみ

砂糖、しょうゆなしです。

でも、不思議なことにホントの煮しめの味がするんです。
それより美味しいくらい。
入ってるものは人参、大根、レンコン、ごぼう、あげ・・・と普通のものばかり。

塩辛さも一切なし。

前にこの教室で習ったんだけど、

煮しめはその昔、塩で煮てたんだそう。
本来は塩で「しめ」ることからきてるんだとか。
調味料が今ほどなかったころは
煮方とかで工夫してたんだなぁ。

とちょっと感動。


優しいものを食べれば優しい気持ちになれる。
日本人のＤＮＡが喜ぶとでもいいましょうか。

私がここが大好きなのは、

なんちゃってマクロビでＯＫなところ。
それでいて食の大切さをしっかり教えてくれるところかな。
結局それが美容にもつながるんですしね。

学校の講演などにもひっぱりだこのＫさんです。

んで、
煮しめランチの「しめ」はコレ。



わォプリンじゃ。

これがあるから人生やめらんねぇな。














  

テリエでございます。


久しぶりにヒットな飲み物。



レトロな感じが可愛いアップルサイダー

原材料：果実（有機りんご、有機レモン）、炭酸。以上。

香料、砂糖類が入ってなくて、ほんとのリンゴの味で
すっごくおいしい～

普通の炭酸って、果汁１～２％、または無果汁。
（でも、これはこれで美味しいからＯＫ）

このサイダーは炭酸飲料で、果汁８５％だから、
風味の豊かさ、分かってもらえるかな？


子供も大好き

１本１３６円。
自然食のお店にあります。
都城なら鷹尾のアンダンテさん。

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ふと思ったこと。

１００％のりんごジュースと、ペリエ混ぜたら
これと同じになるのかな？




三ツ矢サイダーとオレンジジュース混ぜたら
ファンタオレンジになるのか。

という世紀の大実験を小学生のころやったことあるけど、
（あの頃はヒマだったからねー）

うん、まぁ、悪くない。
飲める。

元祖ファンタとはちょっと違ったような気もしたけど
自家製ファンタって感じ（なんじゃそりゃ）


ファンタって、よく聞いてみたらヘンな響き＾＾

そういえば親戚のうちの犬が
ニョンタって名前だった。

やばい、眠くて頭がおかしい。


では、ごきげんよう。







  

今日は休憩～



アボカドが大好きです。

ほとんど食べたことなかったけど、
友人にアボカドの食べ方を教えてもらって以来、夢中です。
いろんな料理の仕方があるけど
一番美味しいと思うのが、

アボカドご飯。

チャッチャラ　チャラチャラ　チャッチャッチャ～（今日の料理風）

・アボカドを適当に切って、
　ご飯にのせて、わさび醤油とかつお節をのせる。

以上。

出来上がり


最初はちゃんと包丁で切ってたけど、
めんどくさいので、
今は種を取ったら、スプーンで中身をくり抜いてつぶしてます。
（見た目はアレだけど、自分で食べるんだしね）


ホントに美味しいんですよ。

明日地球がなくなると言われたら
最後の晩餐はコレで決まりです。


スーパー行ったら、並んだアボカドちゃんが
私を呼んでるのが聞こえます
だいたい一個１００円～１３０円くらい。
黒に近い、緑がかったこげ茶（？）が食べ頃です。

アボカドになじみのない方、
ぜひどうぞ。
ってか、絶対食べな。


アボカド普及協会　会長　テリエでした。









  

テリエでございます。

あー、寒い寒い　　
こんなんだったら南の島で暮らしたい。

でもそういうわけにもいかないので、私があったかくなりたい時に行く、
ずっとここに載せたいと思っていたお店を紹介します。

オーガニックハウス「アンダンテ」

ここ、ブログに載せてもいーい？って聞いたら
快くOKしてくれました


いきなりリンゴです。
今日は店内に美味しそうな、特別栽培のリンゴちゃんたちがいました。

ここはオーガニック系の食材がとっても豊富に揃っています。

　
　　　　　
　
　　　　　ビーンズ系　　　　　　　　　　　ラーメンもこんなに。

ラーメンはですね、びっくりするくらい美味しいんですよ


店内はこんな感じです。子供もくつろげます。

ちょこっとしたとこも可愛い



自然派志向のお店なので、小さい子供連れのお母さんたちが
毎日やってきます。
都城以外からのお客さんも多いようです。
男性も見かけますね。

他にもいろんなイベントがあったり、料理教室をしたり・・・

美味しいランチつきの勉強会も。こちら




隠れ名物・はしづめあんぱん。
小麦の風味も、小豆の味もちゃんとあってホントに美味しい。


小さな素敵なお店です。
回し者ではありませんが（笑）　ここの魅力は一度では書ききれません。
また今度です



オーガニックハウス　AｎDANTE

都城市久保原町９－３－３７
０９８６－２２－５３８６

今のところ水曜、日曜がお休みのもようです。

  

テリエでございます

っても今日はビューティーはお休み。

いつもみたいに
大して上手でもないのに気取った写真も
キレイ、美しいのビューティーワードもありません。

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今日はおやつ。
ご存知、ハッピーターン。響きが可愛いね

もらったから久しぶりに食べてみました。
うわ、なつかしー・・・
　　　　

何これ、濃い。濃すぎる・・・

袋よく見たら、



あっ、普通のじゃない！
ハッピーパウダー２５０％？


あの甘からい粉がエビフライの衣のごとくたっぷりまぶされてる。
へぇ、この粉ハッピーパウダーっていうのか。
プリングルスの３倍は濃い。

この超DX版に比べたら
普通のハッピーターンなんで

赤ちゃんせんべい　　くらいの物足りなさ。



あの、もうちっと濃かったらなぁ
という願いの域を完全に超えてるわよ。奥さん。


これはクセになるわね

ハッピーターン、おぬしも悪よのぅ

食べすぎはあんまり体には良くなさそうだけど
ハピ粉中毒（気になる人は見てみて）

毎日食べるものでもないし、
たまには楽しいよね。

では、ごきげんよう。






  

テリエでございます。


午前中は都城のマクロビオティックのお店、アンダンテで勉強会。
（鷹尾のツタヤの近く）
ここはオーガニック系の食品が揃ってるだけでなく、
先生が魅力的です

当の本人は
｢先生って呼ばないでぇ｣とおっしゃってますが。

マクロビの勉強というより、人生の勉強という感じです。
この先生は１０月から一ヶ月間、インドに行くそうです。
保育園をつくるお手伝いをされるんだとか。

もう、なんだか生きてる次元が違うんですね。
いらないものを手離して、自由に生きる。

生活に追われるのではなく、生きることが大切よ、と。

この人の前だと、すべて見透かされてる気がします。

勉強会の後のランチ。
ハンバーグランチですが、お肉、卵、乳製品は使ってません。




エステティックの世界でずっとやってきて、
ブログでは一チョ前に「美」を語っていますが、

実は私も
｢美容とは日々のお手入れであーる｣
と信じて疑いませんでした。

食事の内容なんて二の次。
独身時代は、たっかーい外国の化粧品使いながら、
コンビニのお弁当か外食。

それこそ化粧品の思うつぼだったワケです。
そんなんでキレイな肌になれるわけないから

｢私に合う化粧品探しのスパイラル｣から抜け出せませんでした。


出産してマクロビに出会って、

体そのものが健康であれば美しくいられる、
という考えにたどりついたんです。
それまでの、エステの学校で習ったこと、化粧品知識に対する自信。
ことごとく覆されました。


私たちの体は食べたものから出来ている。
当たり前だけど、深い言葉。


でも不真面目な、なんちゃってマクロビアンですけどね。
人生楽しくないと、つまらないです。

ちょっとくらい不真面目でいいと思っています。
子育ても、家事も。

～するべき。

べきべき人間、という生き方は疲れます。
やるときはやる、そしていい具合に手を抜く。

そのバランスは大事だと思いませんか？

でも、「ま、いいか、コレくらい」
が多すぎて、よく手抜きご飯に。


４歳の子供がふりかけご飯食べてて、

｢お母さんが作ったご飯、幸せでゆたかな味がする～｣と言ってくれました。

まあ、嬉しい
でもちょっと待って。


おい、それはイヤミか？








  

テリエでございます。


私は本気で肌を作るのは食べ物だと思っているので、
食事には相当気を遣っています・・・
玄米菜食、食材は全てオーガニック。間食はしません。


なーんちゃって
そんなことできる訳なーい。

食べたものが肌を作るのはホントだと思っていますが、
美味しいものを楽しく、ありがたくいただくのがモットーです。

そして、作れるものは作る。
以前、ダンナとうどんを粉から作りました。
足でフミフミしたり、こねたり、もう大変のなんのって。
それっきりでしたが。
（手打ちうどんのわりにはイマイチでしたし）

お店でおいしいうどんが安くでいただける。もう感謝です。


そして、作れるものといえば
マヨネーズ。
私が時々作るレシピをご紹介します。

ヘルシーですが、美味しいので食べすぎて逆効果の可能性も。

豆乳マヨネーズ

作りやすい分量
　　
塩　・・・・・・・大１/２
甜菜糖・・・・・・大１
味噌・・・・・・・大１/２　
からし・・・・・・少々
豆乳（成分無調整）・１２０ＣＣ
りんご酢・・・・・大１強

菜種油・・・・・・・２３０～２６０ＣＣ
黒胡椒・・・・・・・少々


菜種油以外の材料をプロセッサーでかくはん。



　かくはん中・・・

これに菜種油を少しずつ入れながら、さらにかくはん。
（一度に入れると分離するかも）

なめらかに、ふんわりしてきたら
おっしまーい。

これでもいけるんですが、おススメは玉ねぎ、パセリのみじん切りを塩もみして入れると、
どこのレストランより美味しいタルタルソースの出来上がり～～


コロッケでも、アジフライでも、まいう～ですよ。
他にもいろんなつくり方のマヨがあるので、好みで味を調節してくださいね。
油は質のいいものが美味しいです

あまり日持ちしないので、半分の量で作るといいかも。